鮭のムニエル

一昨日の晩、家族に鮭のムニエルをふるまった。

本当はムニエル以外に何か副菜も作りたかったのだが、お義母さんが作ってくれていたおでんがたくさん残っていたので、ムニエルだけにした。

ムニエルを作るのは今回でおそらく2回目。

ただ、前回はタルタルソースを作っていなかったと思うのだが、今回はタルタルソースも自分で作った。

ゆで卵２個、玉ねぎ１／３玉、キュウリ１／２本をボールに入れ、マヨネーズや他調味料を混ぜ合わせてかき混ぜると、中々うまくできあがった。

後はフライパンにバターを溶かし、その上にスライスニンニクをのせ、さらに塩と胡椒、小麦粉をまぶした鮭を入れて炒めるとあっという間にできあがり。

意外とみんなパクパク食べてくれ、次男がおいしいと言ってくれたのでうれしかった。ママからは、タルタルソースの玉ねぎが少し多すぎるとのコメントが。

今回はお皿に鮭しか載せなかったのだが、今度は一緒にお皿に盛りつける野菜焼やサラダ等も一緒に考えることにしてみよう。

今回はタルタルソースの作り方を覚えたのがよい経験だった。

レシピをいちいちみなくても、自然体で作れる夕食メニューを増やしていきたい。